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Pan demi-brioche casero de masa madre, con dos discos fat smash de Rubia Gallega autóctona, madurada durante 45 días. Acompañado de doble queso cheddar ahumado, un delicado velo de papada ibérica y rematado con una mayonesa de cecina ibérica, emulsionada con huevo campero casero.
Descripción
Pan demi-brioche casero de masa madre, con dos discos fat smash de Rubia Gallega autóctona, madurada durante 45 días. Acompañado de doble queso cheddar ahumado, un delicado velo de papada ibérica y rematado con una mayonesa de cecina ibérica, emulsionada con huevo campero casero.
